Groenteschotel met wortel, doperwtjes en prei

Bereiding

1. Stap 1 Verhit de olie in een hapjespan. Voeg de stukjes wortel hieraan toe en bak de wortels op een lage warmtebron plm. 8 tot 12 minuten tot de wortelen bijna beetgaar zijn.(tijd is afhankelijk van de grootte van de wortelblokjes). Zet eventueel een deksel op de pan om het kookproces te versnellen.

   1. 
      olijfolie 2 el
   2. 
      winterpeen 400 g
2. Stap 2 Voeg de sjalot- en knoflooksnippers eraan toe en bak even mee. Doe de bevroren doperwten en de preistukjes erbij en bak alles nog plm. 8 minuten.

   1. 
      sjalot 1 st
   2. 
      knoflook 1 teentje
   3. 
      diepvries doperwten 200 g
   4. 
      prei 1 st
3. Stap 3 Maak op smaak met peper, zout en nootmuskaat naar behoefte. Garneer eventueel met gehakte peterselie.

   1. 
      peper
   2. 
      zout
   3. 
      nootmuskaatpoeder
   4. 
      platte peterselie optioneel