Pittige kip met rijst en paprika uit de wok

Bereiding

1. Stap 1 Verhit de olie in de wok, bak de kippendij blokjes, die met peper zijn bestrooid goudbruin. Haal uit de pan en zet opzij.

   1. 
      olijfolie 1,5 el
   2. 
      kipdijfilet 200 g
   3. 
      peper
2. Stap 2 Voeg aan het overgebleven vet de ui toe en fruit circa 5 minuten.

   1. 
      ui 1 st
3. Stap 3 Voeg knoflook en rode peper toe en fruit 1 minuut mee.

   1. 
      knoflook 1 teen
   2. 
      rode chilipeper 1 st
4. Stap 4 Voeg garam masala, kurkuma en koriander toe.

   1. 
      garam masala 0,5 el
   2. 
      gemalen kurkuma 0,25 tl
   3. 
      gemalen koriander 0,25 tl
5. Stap 5 Voeg paprika toe en de kip weer toe en bak alles totdat de kip gaar en paprika zacht is.

   1. 
      gele paprika 1 st
   2. 
      kipdijfilet 200 g

   
6. Stap 6 Voeg tomatenpuree toe en bak even mee.

   1. 
      tomatenpuree 0,5 el
7. Stap 7 Los het halve stukje bouillon op in 325 ml heet water en blus het geheel, zodat de smaakvolle aanbaksels oplossen. Voeg de rijst toe, roer door.

   1. 
      kippenbouillonblokje minder zout 0,5 st
   2. 
      water 325 ml
   3. 
      basmati rijst 120 g

   
8. Stap 8 Deksel op de pan en laat op een zacht vuurtje 20 minuten koken.
9. Stap 9 Roer er het citroensap door en serveer meteen.

   1. 
      citroensap 1 el

   
10. Stap 10 Heerlijk met de paksoi salade ( of een salade naar wens ) voor wat meer groente.