Courgettesoep

(Nog geen beoordelingen)

Deze courgettesoep smaakt rijk en romig. Het recept is gemakkelijk te maken en zit vol smaak. De soep is eenvoudig te verrijken met kruiden zoals basilicum of munt.

  • Voorbereiding
    10 min
  • Bereiding
    15 min
  • Totaal
    25 min
Courgettesoep
Wist je dat courgettesoep gemakkelijk te verrijken is met kruiden zoals basilicum of munt, die een frisse en aromatische draai geven aan het zachte karakter van de soep?

Ingrediënten

Aantal porties:
5

Bereiding

  1. Stap 1 Smelt boter in een soeppan op middelhoog vuur.
  2. Stap 2 Voeg de courgette, kippenbouillon, zout en kerriepoeder toe aan de pan en kook tot de courgette zacht is. Ongeveer 15 minuten.
  3. Stap 3 Haal van het vuur en pureer de soep met een staafmixer. Heb je geen staafmixer? Doe de soep dan in een blender. Vul de blender niet meer dan halfvol. Pureer in porties tot het een glad mengsel is.
  4. Stap 4 Indien gewenst breng je de courgettesoep op smaak met peper en zout. Je kunt de soep garneren met bijvoorbeeld courgetteblokjes.
  5. Stap 5 Schep in kommen om te serveren. Eet smakelijk!

Tip

Is de soep iets te stevig? Voeg dan wat meer kippenbouillon toe..

Is de soep te dun? Voeg dan een eetlepel maizena of aardappelzetmeel toe.

Deel jouw kookkunsten

Heb je plezier gehad tijdens het koken?
Deel een foto van je eindresultaat en laat zien wat je in huis hebt!

Stuur jouw foto in
  • 286 keer bekeken
  • 4 keer bewaard
  • 13 april 2024

Tip

Is de soep iets te stevig? Voeg dan wat meer kippenbouillon toe..

Is de soep te dun? Voeg dan een eetlepel maizena of aardappelzetmeel toe.

Voedingswaarden

Per portie
Energie 200 kcal
Vetten 19 g
waarvan verzadigde vetzuren 12 g
Koolhydraten 7 g
waarvan suikers 4 g
Vezels 2 g
Eiwitten 3 g
Zout 2.6 g

Jouw mening telt!

Laat een smakelijke reactie achter op dit recept

Al een account? Log hier in.
Reageren zonder account