Courgettesoep

Bereiding

1. Stap 1 Smelt boter in een soeppan op middelhoog vuur.
2. Stap 2 Voeg de courgette, kippenbouillon, zout en kerriepoeder toe aan de pan en kook tot de courgette zacht is. Ongeveer 15 minuten.
3. Stap 3 Haal van het vuur en pureer de soep met een staafmixer. Heb je geen staafmixer? Doe de soep dan in een blender. Vul de blender niet meer dan halfvol. Pureer in porties tot het een glad mengsel is.
4. Stap 4 Indien gewenst breng je de courgettesoep op smaak met peper en zout. Je kunt de soep garneren met bijvoorbeeld courgetteblokjes.
5. Stap 5 Schep in kommen om te serveren. Eet smakelijk!