Courgettesoep

Name: Courgettesoep
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Hollands
Ingredients: 100 gram boter; 1 kilogram courgette, in stukjes gesneden; 400 ml kippenbouillon; 1 theelepel zout; 1 theelepel kerriepoeder

Heeft het gesmaakt?

(Nog geen beoordelingen)

Deze courgettesoep smaakt rijk en romig. Het recept is gemakkelijk te maken en zit vol smaak. De soep is eenvoudig te verrijken met kruiden zoals basilicum of munt.

Voorbereiding

10 min
Bereiding

15 min
Totaal

25 min

Ingrediënten

Aantal porties:

100 gram boter
1 kilogram courgette, in stukjes gesneden
400 ml kippenbouillon
1 theelepel zout
1 theelepel kerriepoeder

Bereiding

Stap 1 Smelt boter in een soeppan op middelhoog vuur.
Stap 2 Voeg de courgette, kippenbouillon, zout en kerriepoeder toe aan de pan en kook tot de courgette zacht is. Ongeveer 15 minuten.
Stap 3 Haal van het vuur en pureer de soep met een staafmixer. Heb je geen staafmixer? Doe de soep dan in een blender. Vul de blender niet meer dan halfvol. Pureer in porties tot het een glad mengsel is.
Stap 4 Indien gewenst breng je de courgettesoep op smaak met peper en zout. Je kunt de soep garneren met bijvoorbeeld courgetteblokjes.
Stap 5 Schep in kommen om te serveren. Eet smakelijk!

Heeft het gesmaakt?

(Nog geen beoordelingen)

Tip

Is de soep iets te stevig? Voeg dan wat meer kippenbouillon toe..

Is de soep te dun? Voeg dan een eetlepel maizena of aardappelzetmeel toe.

Redactie eetse

720 recepten

913 keer bekeken
5 keer bewaard
13 april 2024

Tip

Is de soep iets te stevig? Voeg dan wat meer kippenbouillon toe..

Is de soep te dun? Voeg dan een eetlepel maizena of aardappelzetmeel toe.

Hoofdgerecht Vegetarisch Lunch Soep Voorgerecht Makkelijk Hollands Zomer Lente Courgette 5 ingrediënten Makkelijke hoofdgerechten

Voedingswaarden

Per portie

4 / 10

Ondergemiddeld gezond

Deze soep ontvangt een score van 4, wat duidt op een ondergemiddelde gezondheidswaarde. De aanwezigheid van een grote hoeveelheid courgette (1 kg) is een positief aspect, omdat dit vezels en belangrijke voedingsstoffen levert. Echter, de aanzienlijke hoeveelheid boter (100 gram voor 5 porties, dus 20 gram per persoon) draagt substantieel bij aan de inname van verzadigde vetten. Bovendien kan de combinatie van kippenbouillon en de toegevoegde theelepel zout leiden tot een hoge zoutconsumptie per portie. Deze factoren wegen zwaarder dan de voordelen van de groente, resulterend in deze lagere score.

Energie	200 kcal
Vetten	19 g
waarvan verzadigde vetzuren	12 g
Koolhydraten	7 g
waarvan suikers	4 g
Vezels	2 g
Eiwitten	3 g
Zout	2.6 g

Jouw mening telt!

Laat een smakelijke reactie achter op dit recept