Komkommer zonder zaadlijsten in smalle halve maantjes gesneden met rode peper, knoflook en rode ui. De dressing bestaat uit rijstazijn en suiker. In deze salade wordt geen olie gebruikt.
Voor de kleur kun je de schil of een deel van de schil aan de komkommer laten zitten.
Gebruik in plaats van rijstazijn gewone witte natuurazijn.
Voor de kleur kun je de schil of een deel van de schil aan de komkommer laten zitten.
Gebruik in plaats van rijstazijn gewone witte natuurazijn.
Deze salade scoort goed omdat de basis volledig uit groenten bestaat, zoals komkommer, rode ui en peper. Dit levert veel vezels, vitamines en mineralen op met weinig calorieën. Het feit dat er geen olie wordt gebruikt, maakt het gerecht ook erg mager. Een belangrijk nadeel is echter de toevoeging van een flinke eetlepel suiker. Deze hoeveelheid toegevoegde suiker is aanzienlijk voor een bijgerecht voor twee personen en doet afbreuk aan de algehele gezondheidswaarde van wat anders een zeer gezonde salade zou zijn.
| Energie | 60 kcal |
|---|---|
| Vetten | 0.2 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0 g |
| Koolhydraten | 13.9 g |
| waarvan suikers | 10 g |
| Vezels | 1.1 g |
| Eiwitten | 1.6 g |
| Zout | 0 g |
Jouw mening telt!
Laat een smakelijke reactie achter op dit recept
Fijn weekend groetjes Lidy.