Hollandaisesaus

Name: Hollandaisesaus
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Cuisine: Frans
Ingredients: 3 eidooiers; 1 eetlepel citroensap, of meer naar smaak; 1 theelepel dijonmosterd; 0.25 theelepel zout; snufje cayennepeper; 115 gram ongezouten boter, gesmolten en heet

Heeft het gesmaakt?

(Nog geen beoordelingen)

Hollandaisesaus is een klassieke, romige saus uit de Franse keuken. Deze versie is erg makkelijk te maken dankzij het gebruik van een blender. De saus is binnen 5 minuten klaar.

Voorbereiding

5 min
Totaal

5 min

Ingrediënten

Aantal porties:

3 eidooiers
1 eetlepel citroensap, of meer naar smaak
1 theelepel dijonmosterd
0,25 theelepel zout
snufje cayennepeper
115 gram ongezouten boter, gesmolten en heet

Benodigdheden

Pannetje of magnetron
Blender

Bereiding

Stap 1 Smelt de boter in een pannetje of magnetron, totdat het heet is.
1. ongezouten roomboter 115 g
Stap 2 Doe de eidooiers, het citroensap, de dijonmosterd, zout en cayennepeper in de blender en mix tot het één geheel is.
1. eidooier 3 st
2. citroensap 1 el
3. dijon mosterd 1 tl
4. zout 0,25 tl
5. gemalen cayennepeper
Stap 3 Laat de blender draaien en schenk langzaam de hete boter bij het mengsel totdat alles is opgenomen.
Stap 4 Giet de hollandaisesaus in een kleine kom en serveer terwijl het warm is.