Citroenmousse met fruitspiesje

Bereiding

1. Stap 1 Week de gelatine in koud water tot de gelatine zacht is. Breng het citroensap in een steelpan aan de kook. Haal de pan van de warmtebron af. Knijp de gelatine goed uit en los de gelatine op het citroensap.

   1. 
      bladgelatine 2 blaadjes
   2. 
      water
   3. 
      citroensap 50 ml
2. Stap 2 Roer de lemoncurd erdoor tot een glad mengsel ontstaat. Laat de pan in een bak koud water afkoelen tot het mengsel lobbig wordt.

   1. 
      lemon curd 180 g
3. Stap 3 Klop de slagroom met de suiker half stijf. Spatel de slagroom voorzichtig door het citroenmengsel. Verdeel de citroenmousse over de glazen. Laat de citroenmousse minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.

   1. 
      slagroom 200 ml
   2. 
      suiker 50 g
4. Stap 4 Rijg verschillende soorten vruchten aan een satéprikker. Serveer de prikker samen met de citroenmousse.