Eenvoudig en Heerlijk Rode Bietenblad

(Nog geen beoordelingen)

Bietenloof, de stevige groene bladeren die bovenop verse bosjes bieten zitten, worden vaak weggegooid. Probeer in plaats daarvan eens dit eenvoudige recept voor een bijgerecht van 15 minuten waar het hele gezin van zal genieten. Rode bietenloof is voedzaam en bevat vitamine C, K, vezels, en mineralen zoals kalium en ijzer. Het bevordert de immuunfunctie, botgezondheid, en spijsvertering, en beschermt tegen vrije radicalen. Ideaal voor een gezond dieet.

  • Voorbereiding
    5 min
  • Bereiding
    10 min
  • Totaal
    15 min
Rode Bietenblad
Het blad van rode bieten, vaak over het hoofd gezien, is eetbaar en voedzaam, rijk aan vitaminen A en C, ijzer en magnesium, en kan zowel rauw in salades als gekookt in gerechten vergelijkbaar met spinazie gebruikt worden, wat een milde, aardse smaak toevoegt.

Ingrediënten

Aantal porties:
4

Bereiding

  1. Stap 1 Breng een grote pan met licht gezouten water aan de kook. Voeg de bladeren toe en kook onbedekt tot ze zacht zijn. Ongeveer 2 minuten. Giet af in een vergiet.
  2. Stap 2 Dompel onmiddellijk voor enkele minuten onder in ijswater om het kookproces te stoppen.
  3. Stap 3 Zodra de bladeren koud zijn goed laten uitlekken en grof hakken.
  4. Stap 4 Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Roer de knoflook en rode pepervlokken erdoor. Bak en roer tot de geuren vrijkomen. Ongeveer 1 minuut. Roer vervolgens de gehakte bladeren erdoor tot ze goed bedekt zijn en kruid dan met peper en zout. Bak kort tot de bladeren heet zijn. Ongeveer 1 tot 2 minuten.
  5. Stap 5 Serveer met partjes citroen.

Tip

Wil je alvast vooruit werken? Voltooi dan stappen 1, 2 en 3 en bewaar daarna de geblancheerde groenten tot 3 dagen in de koelkast. Wanneer je klaar bent om te koken, voltooi je de overige stappen.

Deel jouw kookkunsten

Heb je plezier gehad tijdens het koken?
Deel een foto van je eindresultaat en laat zien wat je in huis hebt!

Stuur jouw foto in
  • 1527 keer bekeken
  • 0 keer bewaard
  • 25 februari 2024

Tip

Wil je alvast vooruit werken? Voltooi dan stappen 1, 2 en 3 en bewaar daarna de geblancheerde groenten tot 3 dagen in de koelkast. Wanneer je klaar bent om te koken, voltooi je de overige stappen.

Voedingswaarden

Per portie
Energie 49 kcal
Vetten 4 g
waarvan verzadigde vetzuren 1 g
Koolhydraten 7 g
waarvan suikers 0 g
Vezels 3 g
Eiwitten 1 g
Zout 0.1 g

Jouw mening telt!

Laat een smakelijke reactie achter op dit recept

Al een account? Log hier in.
Reageren zonder account