Ovenschotel met zalm in tomaten, soja, knoflooksaus

Bereiding

1. Stap 1 Blancheer de venkel 5 minuten en giet af door een zeef. Kwast een ovenschaal in met olijfolie.
2. Stap 2 Meng de venkel en de ringen paprika door elkaar en leg op de bodem van de schaal. Sprenkel er wat olijfolie over en peper uit de molen en eventueel zout .
3. Stap 3 Leg daarop de zalm.
4. Stap 4 Pers de flinke teen knoflook uit boven de 150 ml tomatenpolpa en roer er 3 el sojasaus door. Verdeel wat saus over de vis en leg het overschot rondom.
5. Stap 5 Zet voor 15 - 20 minuten in een voorverwarmde hetelucht oven van 180 graden, totdat de groente en de vis gaar is.
6. Stap 6 Sprenkel er de laatste el olijfolie overheen met ( eventueel de laatste soja saus Zie recept )
7. Stap 7 Serveer eventueel met een aardappel garnituur naar keuze. Verdeel over 2 borden en geniet.