Naan uit de koekenpan

Bereiding

1. Stap 1 Meng het warme water met de gist en de theelepel suiker. Laat dit ruim 5 minuten staan. Doe de bloem in een ruime kom (of keukenmachine met deeghaak) en voeg de gist, het zout, de yoghurt en 1 eetlepel olie toe. Kneed dit mengsel in ca 10 minuten tot een mooi deeg.

   1. 
      water 125 ml
   2. 
      droge gist 7 g
   3. 
      suiker 1 tl
   4. 
      zout 1 tl
   5. 
      bloem 300 g
   6. 
      griekse yoghurt 100 g
   7. 
      zonnebloemolie 1 el
2. Stap 2 Doe een klein beetje olie in de kom, smeer dit met een keukenpapiertje een beetje uit en leg de deegbal hier weer in. Dek de kom vervolgens af met plastic óf een vochtige theedoek en laat het deeg rijzen tot het is verdubbeld. Afhankelijk van de temperatuur in huis duurt dit 1 a 2 uur.

   1. 
      zonnebloemolie
3. Stap 3 Verdeel vervolgens het deeg in 8 gelijke balletjes en druk deze plat tot een mooi dun rondje. Verhit een klein scheutje olie in de pan. Bak de naanbroodjes per stuk om en om. Per kant ca. anderhalve minuut, dus ongeveer drie minuten per broodje. Ze zijn dan mooi goudbruin.
4. Stap 4 Smelt het klontje roomboter en bestrijk hiermee de naanbroodjes direct nadat ze uit de pan komen. Dit is een gebruikelijke stap bij traditionele naanbroodjes en verbetert zowel de smaak als het uiterlijk.

   1. 
      ongezouten roomboter 1 klontje